Los crêpes es una de las meriendas o desayuno que no fallan nunca…. Además puedes dejar la masa preparada en la nevera y según necesidad vas preparando los crêpes…..

INGREDIENTES:

• 150 gr. de harina
• 250 ml. de leche
• 2 huevos
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• 1 pizca de sal
• 50 gr. de mantequilla
• mantequilla para engrasar la sartén.

PREPARACIÓN:

Ponemos la mantequilla en un bol para que se funda y la introducimos en el microondas durante unos segundos.

En una jarra o bol grande añadimos la leche, la mantequilla y los huevos, y batimos con las varillas. Una vez batido añadimos la harina, el azúcar y la sal, y volvemos a batir todo. Esta mezcla se puede utilizar en el momento, pero es aconsejable dejarla reposar en la nevera una hora.

( La masa se puede dejar en la nevera y usarla cuando se necesite)

Con un pincel untamos el fondo de una sartén antiadherente con la mantequilla, y lo calentamos a fuego no muy fuerte porque sino se quemaran las crêpes. Echamos un poco de la masa, que se extienda bien por toda la sartén y que no sea muy gruesa, y cuando empiece a cuajarse (veréis que salen como burbujas) le damos la vuelta, y dejamos que se cocine un poco. Repetimos esta operación todas las veces necesarias hasta terminar la masa.