Quiche Lorraine

La Quiché Lorraine es sin duda la más famosa de las tartas saladas y existen multitud de variantes a partir de la receta original francesa. Es una buena opción para tomar como comida junto a una ensalada, la puedes hacer con multitud de variantes. Aquí os explico la mas común y la pionera de la quiches….

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INGREDIENTES:

  • masa quebrada
  • 200 gr. de bacon ahumado
  • 200 gr. de queso gruyére rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • 250 ml. de nata liquida
  • 100 ml. de leche entera
  • 4 huevos
  • sal
  • pimienta y nuez moscada

PREPARACIÓN:

Se coge la masa quebrada y  se extiende sobre un molde apto para horno, se le pincha un poco con un tenedor por toda la masa y se mete al horno previamente calentado, a 180º unos 15 minutos.

Mientras tanto se prepara el relleno. En una sartén pones aceite de oliva y fríes el bacon, se deja escurrir sobre papel de cocina y se reserva.

Se baten los huevos y se mezclan con la nata y la leche, se sazona con sal y pimienta.

Una vez hayamos sacado la masa del horno ponemos sobre esta algo más de la mitad del bacon y el queso y a continuación la mezcla de huevo y nata, se reparte el resto del bacon por arriba y se hornea a 180º durante una media hora o hasta que esté cuajado y dorado

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